Legumbres, fuente de triptófano
Como sabéis el triptófano, a pesar de un nombre un tanto complicado, no es nada extraño: es un aminoácido que conforma las proteínas de nuestro cuerpo y que además es un precursor de la serotonina, es decir: nuestro cerebro lo utiliza para crear esta sustancia, un neurotransmisor que interviene en múltiples funciones, entre otras la […]